Эфиопия Идидо

Станция Idido находится на высоте 1960–2090 метров над уровнем моря в Йиргачеффе. Фермеры привозят кофе, выращенный в окрестностях. Четкие влажный и сухой сезоны создают отличные условия для обработки кофе. Фермеры выборочно вручную собирают ягоды и доставляют ее на станцию ​​мойки. При приемке сотрудники вручную сортируют поступающие ягоды, чтобы удалить недозрелую или поврежденную. Ягоды кладут на приподнятые грядки для сушки. Станция маркирует все сушильные столы кодом, который упрощает отслеживание и статус обработки. Сотрудники обеспечивают контролируемые условия, чтобы обеспечить равномерное высыхание. Для высыхания требуется от 16 до 21 дня.