Обработка:
Натуральная
Регион:
Минас-Жерайс
Сорт:
Бразилия Сантос
Скрин:
17/18
Грейд:
NY2/3 SS FC
Краткое
описание:
описание:
Насыщенный ореховый вкус дополняют сбалансированная кислотность и плотное тело. Постоянство вкуса от чашки к чашке. Кофе великолепен в сочетании с молоком.
Горечь:
Сладость:
Кислотность:
Espresso AA
Бразилия производит треть всего кофе в мире и уже 150 лет является крупнейшим производителем. 80% площади посадок занято арабикой. Слово Сантос — порт, из которого отгружают кофе — давно стало названием сорта, и эта смесь на 100% состоит из Бразилии Сантос.
Бразильский кофе уникален в детализации его описания. NY — это максимальное количество полных дефектов на образец 300 г. Подсчет дефектов осуществляется по стандартам, принятым на нью-йоркской бирже арабики и несколько отличающимся от стандартов SCAA, отсюда и название. NY2/3 — одна из высших категорий, допускается максимум 8 полных дефектов.
Fine Cup относится к качеству чашки и говорит о мягкой и чистой чашке, вкус которой не «разваливается» по мере остывания. Файн кап является высшей оценкой, а за ним следует Good Cup.
