Оценка СКА:
91.25
Обработка:
Эксклюзивная
Высота:
1650 м
Регион:
Силья-де-Пандо
Сорт:
Местные разновидности арабики
Страна(ы):
Панама;
Краткое
описание:
описание:
Яркий комплексный вкус тропических фруктов, игристого вина, ванили и мускатного винограда.
Горечь:
Сладость:
Кислотность:
Как готовить:
Некиссе – известная раннее как Белоя – стала первым кофе Ninety Plus, произведенным в Эфиопии, а также первым кофе, удостоившимся оценки в 97 баллов по версии Coffee Review в 2007 году.
Основатель Ninety Plus Джозеф Бродский переехал в Эфиопию в 2006 для того, чтобы открыть свой проект. Он прожил там 2 года, в течение которых ферментировал и обрабатывал кофе своими руками и смекалкой. Эти микролоты под названием Арича и Белоя сперва отправились в турне по Speciality обжарочным стран Скандинавии, в которых доселе не видан был натуральный кофе такого уровня. Вскоре этот кофе стал выбором номер №1 среди национальных чемпионов бариста, выступавших на нем на World Barista Championship 2008 в Копенгагене. Таким образом, этот кофе стал первым микролотом натуральной обработки, представленный на WBC и идейным предшественником современной Panama Nekisse.
