Краткое
описание:
описание:
Яблоко, зеленый чай, сухофрукты, орехи на послевкусии. 5 порций
Рио-Гранде, Сан-Мануэль, Лемпира
Норман Лопес — молодой производитель кофе, предприниматель и, прежде всего, дипломированный специалист в области баризма и каппинга кофе. Его путь начался с работы каппером: он окончил школу каппинга Гондурасского института кофе IHCAFE, затем работал посредником, прежде чем шагнуть в мир предпринимательства и производства кофе. Его главная ферма «Рио-Гранде» расположена в одноименной общине (Рио-Гранде) муниципалитета Сан-Мануэль-Колоэте департамента Лемпира.
Официально он начал заниматься производством кофе в 2019 году, руководствуясь техническим и качественно-ориентированным подходом — от агрономического управления на ферме до обработки и каппинга. Одна из вещей, которая отличает Нормана, — это его практический подход: он лично оценивает кофе, который производит сам, и партии, которые закупает у других производителей, гарантируя качество того, что он выводит на экспортный рынок. Он поделился, что работа со спешелти кофе — это серьезный вызов. Он сосредоточился на генетическом улучшении, питании растений и, особенно, на правильной практике сбора урожая. Однако нестабильные ценовые надбавки за спешелти лоты делают этот процесс трудноподдерживаемым.
В планах на будущее одна из главных целей Нормана — создать модельную ферму площадью примерно 1,4 гектара, где он планирует выращивать высокопродуктивные сорта с превосходным вкусовым профилем, такие как Парайнема, Анакафе 14 и L28.
Инструкция:
1.Приготовьте горячую воду и вашу чашку
2. Откройте дрип-пакет и установите его на кружку
3. Налейте горячую воду (90-95 градусов) до края пакета
4. Пролейте воду через фильтр 2-3 раза (около 200 гр воды)
5. Уберите дрип-пакет, кофе готов.
