01
Профессиональное оборудование Giesen
02
Отлаженная логистика
03
Обжарка кофейных зерен
Получить консультациюКофе собственной обжарки
Вы удивитесь, какой долгий путь проделывает ягода кофейного дерева, чтобы стать ароматным напитком! Сбор, очистка, обработка, сушка, сортировка, обжарка, помол и непосредственно приготовление напитка – вот лишь основные этапы. Качество работы с сырьем имеет большое значение на каждом из этапов.
Почему услуга обжарки зернового кофе так важна?
В процессе обжаривания внутри кофейного зерна происходят химические и физические процессы, результат которых определяет вкус и аромат готового напитка. Сначала в зернах снижается количество влаги, они подсушиваются. Когда температура повышается до 145°С, запускается реакция Майяра, в ходе которой происходит формирование вкусовых оттенков – фруктовых, шоколадных, ягодных, карамельных и т.д. Аромат и вкус кофе достигают своего пика в течение первых четырех дней после обжарки, а спустя 30 дней все вкусовые различия между сортами исчезают практически полностью, вот почему так важна свежая обжарка зернового кофе. Услуга позволяет раскрыть весь вкусовой потенциал напитка, заложенный природой.
Обжарочное производство
Отлаженная логистика
Удобное расположение производства в городе Казань и девять представителей в городах России позволяют нам в кратчайшие сроки отправлять продукцию и успешно сотрудничать с компаниями по всем регионам России и странам ближнего зарубежья.
Складская мощность
Вместимость склада позволяет хранить одновременно до 30 тонн зеленого зерна и 20 тонн готовой продукции. Мы тщательно следим за условиями их хранения, чтобы Вы могли получать стабильно качественный продукт.
Производственная мощность
В настоящее время мы можем производить до 30 тонн в месяц. При необходимости, мы можем увеличить этот показатель до 55 тонн за 3-4 месяца без потери качества.
Профессиональное оборудование Giesen
Профессиональное оборудование Giesen Центром производства нашей компании по обжарке кофейных зерен являются два ростера Giesen с загрузкой до 6 и 30 килограмм соответственно. Оборудование Giesen – это техника высокого класса, создаваемое с применением инновационных технологий. Ростеры оснащены собственной системой учета и контроля распределения энергии, позволяющей жарить качественно и стабильно. Именно оборудование Giesen используется во время проведения мировых чемпионатов по обжарке кофе, ростеры Giesen по праву считаются лучшими в мире. Производство кофе собственной обжарки составляет до 30 тонн в месяц. При необходимости этот показатель может быть увеличен до 55 тонн за 3-4 месяца без потери качества.
Отлаженная логистика
Наше производство расположено в Казани, также мы имеем 9 представительств по всей стране, что позволяет приобрести кофе оптом в зернах от производителя из любых регионов и из стран ближнего зарубежья.
Инвестиции в людей
Рост команды - рост качества
Новые горизонты видны только вооруженным взглядом. Больше знаний дают возможность делать новое, и делать это лучше других.
Формирование и развитие тенденций
Рынок не стоит на месте, поэтому важно следить за тенденциями и формировать новые. Хотите стать лучше? Читайте наш блог, и узнавайте о новинках первыми.
Дипломированные специалисты
В нашей команде собрались профессионалы с дипломами SCA Coffee Skills, Barista Hustle и других кофейных школ, что дает нам доступ к самым современным и актуальным знаниям как делать кофе лучше.
Сертификация Q
Наш главный обжарщик — сертифицированный Q-грейдер. Это дает возможность давать оценку кофе со всего мира для рынка. Это также позволяет нам выбирать лучшее сырье и быть увереными в качестве готовой продукции.
Обжарка кофейных зерен от профессионалов «НЕФТЬ coffee shop»
Кофе – наша страсть, поэтому мы подходим к работе с кофейными зернами как к настоящему искусству. За качество обжарки в нашей команде отвечают дипломированные специалисты, прошедшие обучение в SCA Coffee Skills, Barista Hustle и других кофейных школах. В нашем распоряжении самые современные и актуальные знания, позволяющие нам профессионально выполнять промышленную обжарку зерен кофе. Главный обжарщик «НЕФТЬ coffee shop» — сертифицированный Q-грейдер. Это дает ему возможность давать оценку кофе со всего мира, выбирать лучшее сырье и быть уверенным в качестве готовой продукции.
Для создания по-настоящему вкусного напитка мы выстраиваем процесс работы с вниманием даже к минимальным нюансам, подбираем профиль обжарки к каждому сорту кофе, раскрывая, таким образом, все его свойства и преимущества.
Кроме того, наша команда предлагает комплексные решения задач клиентов:
- поможем подобрать и купить свежеобжаренный кофе в зернах;
- разработка брендированной упаковки;
- профессиональные консультации;
- связь с обжарщиком для своевременной корректировки профиля обжарки по вашему вкусу;
- обучение и повышение квалификации бариста.
Мы всегда рады пообщаться, а особенно – на тему кофе! Свяжитесь с нами с помощью формы на сайте или позвоните по телефону +7 (843) 260-20-20, и мы с удовольствием ознакомим вас с ценами на обжарку кофейных зерен, расскажем обо всех деталях.
