Оценка СКА:
84
Обработка:
Декаф
Высота:
1400 - 1800 м
Регион:
Чимальтенаго
Сорт:
Катурра
Краткое
описание:
описание:
Кофе без кофеина, с нотами темных ягод, какао и сухофруктов.
Горечь:
Сладость:
Кислотность:
Гватемала Декаф
Как удалён кофеин - Применён метод на основе дихлорметана. Растворитель действует выборочно, после чего зерно проходит обработку паром и сушку.
Содержание кофеина в готовом продукте не превышает ~ 0,1%. Процесс соответствует отраслевым требованиям, остаточные показатели проверяются на производстве. Такой подход позволяет сохранить большую часть масел и сахаров, поэтому профиль чашки остаётся предсказуемым и близким к классическому кофе.
