Оценка СКА:
84
Обработка:
Мытая
Высота:
1200-1800 м
Регион:
Мерида
Сорт:
Кастильо Вильянуэва
Краткое
описание:
описание:
Зеленое яблоко, грецкий орех, какао.
Горечь:
Сладость:
Кислотность:
Венесуэла Вильянуэва
Кофе из Венесуэлы мытой обработки, произведенный кооперативом Aproarca, сорта Castillo Villanueva, выращивается в высокогорных районах штата Мерида, в Андах, на высотах от 1200 до 1800 метров над уровнем моря.
Этот сорт был выведен в Колумбии в 2005 году учёными Cenicafé путём скрещивания арабики Caturra и линии Hybrido de Timor. Основной целью селекции было повышение устойчивости к кофейной ржавчине при сохранении вкусовых качеств.
Кофе Castillo Villanueva относится к категории Specialty и оценивается в 84 балла по шкале SCA. Его вкусовой профиль включает желтое яблоко, смородину, чай с лимоном. Тело плотное сиропистое, послевкусие черного чая.
Сорт отличается стабильной урожайностью и устойчивостью к заболеваниям, что делает его популярным среди производителей.
Он подходит для различных способов заваривания, хорошо раскрывается в фильтре и в эспрессо.
