Зерновой кофе спешелти

Термин спешелти используют для обозначения кофейных зерен, имеющих вкусовой потенциал. К производству этого продукта подходили с особой тщательностью и вниманием на каждом этапе – на ферме, во время обработки, перевозки и обжарки. Такой подход позволяет получить максимум вкуса и снизить возможные дефекты до минимума.

Интересно, что класс спешиалити кофе получает не конкретный сорт, а лот кофейных зерен. Так, в одном и том же фермерском хозяйстве зерна одного урожая с одинаковой обработкой могут получить класс спешелти в текущем году и не получить его на следующий год в силу разных обстоятельств.

Как происходит оценка?

Для оценки кофейных зерен используется система Q grade system, в соответствии с которой начисляются баллы. Всего кофе может получить сто баллов в зависимости от своих характеристик:

• аромата,
• баланса,
• кислинки,
• послевкусия и т.д.

Кофе считается спешелти, если он получает 80 и более баллов.

Купить спешелти кофе можно в интернет-магазине «НЕФТЬ coffee shop».

В линейке нашего магазина представлен зерновой кофе из Эфиопии, Гватемалы, Кении, Перу, Коста-Рики.

Уточнить цены на спешелти кофе можно на сайте.

Сделайте свой первый заказ прямо сейчас!